广州蛋糕培训 蛋糕做法配方 学做蛋糕技术

关键词：广州蛋糕培训 蛋糕做法配方 学做蛋糕技术

食尚香广州蛋糕培训——奶油蛋糕

材料：黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许。

做法

1、黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。

2、炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。

3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。

4、面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟。

食尚香广州蛋糕培训内容

海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕 。

蛋糕学习方式

按照蛋糕标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

食尚香小吃培训项目

烧烤油炸：烧烤，烤鱼，小龙虾，烤面筋，铁板鱿鱼，炸鸡排等等各类小吃。

早餐面点：包子，小笼包，生煎包，灌汤包，拉面，刀削面，麻球等等各类早餐面点。

蛋糕西点：蛋糕，芝士，蛋挞，肉夹馍，饼干，月饼等等各类糕点。

休闲饮品：奶茶，果汁，刨冰，冰淇淋，布丁等等。

特色小吃：盐水鸭，口水鸡，麻辣烫，鸭血粉丝，棒棒鸡，钵钵鸡，烤鸭，手撕鸡等等各类特色菜。

食尚香：http://www.gzxiaochi.com/dgxd/dangao/186.html

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